طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني

[الاء حسام]

تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وهي تتميز بنكهتها الرائعة وطعمها اللذيذ. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني (https://www.mezanak.com/2021/09/how-to-make-grilled-kofta-for-chef-el-Sherbini.html)، الذي يُعد من أشهر الطهاة في مصر.


المكونات:
500 جرام من اللحم المفروم (لحم غنم أو لحم بقر)
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
أعواد خشبية (للنقع في الماء)
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم ثم نضيف البصل والثوم المفرومين.
نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع، ثم نضعها على أعواد خشبية بعد نقعها في الماء لتفادي احتراقها أثناء الشواء.
سخن الشواية أو المشواة على درجة حرارة متوسطة، ثم نبدأ في شواء الكفتة من الجانبين حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
التقديم:
تُقدم الكفتة المشوية مع الخبز العربي والسلطات المتنوعة، وتعتبر وجبة مثالية للمناسبات العائلية أو النزهات.


بهذا نكون قد عرضنا طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني بطريقة بسيطة وسهلة. استمتعوا بطعمها اللذيذ في منازلكم