أكلات لذيذه لإفطار و سحور رمضان <متجدد>

[samomran]

بسم الله الرحمن الرحيم

اسمحوا لى انى اقدم لكم بعض الاكلات الشهيه و التى تساعدنا على الصيام فى رمضان لو كانت سحور

او بعض الاكلات على الافطار

و ارجوا ان الفكر تعجبكم

اولا طبق للسحور جميل جدااا و انا عن نفسى بحبه جدااا



( العجه الإسبانيه )

المقادير:

1- بطاطس مسلوق حبتين

2- (1) طماطم مقطعه مكعبات

3- (2) فلفل بارد مقطع

4- (1) بصل مقطع

5- (2) ملعقه بازلا

6- ( 4) بيضات

7 - (3) ملاعق دقيق

8 - ملح + فلفل حسب الرغبه

9 - زيت للقلي


الطريقة:

تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعند يشقر يرفع من الزيت ويرص في

صينيه التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس .



و تانى اكله معانا اكله على الفطار و ارجوا انها تعجبكم

( لحم بعجين الموصلي اللذيذ )


المقادير:


1كيلو لحم بقر- ربع كيلو لية(ذيل الغنم)- عجينة غير مختمرة ويفضل ان تكون من طحين الصفر- 3رؤوس بصل - 2ملعقة كبيرة معجون طماطم- 2 ملعقة زيت .


الطريقة:

نعمل العجينة على شكل دوائر قطرها20 سم بواسطةالشوبك ونفرم اللحم قطع صغيرة و نقطع اللية ونقطع البصل

ونخلط اللحم واللية والبصل والمعجون معا ثم نضع هذه الصلصة على العجينة التي توضع على صينية مزيتة لكي لا تلصق

العجينة او صينية تيفال توضع الاكلة في الفرن الى ان تحمر تقريباثلث ساعة مع مراعاة ان يكون الفرن محمي على درجة

350 وتبقى لمدة ثلث ساعة تقريبا .


و مع احلى تحليه انا و احلى فطيره

( فطيرة ليتل سيزر )

المقادير:


العجينة :

2كوب دقيق أبيض -
ملعقة كبيرة خميرة -
فنجان زيت -
بيضة -
ماء دافي للعجن -
الحشوة..
جبنه كرافت سائله
مرتديلا -
دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة -
شرائح فلفل أخضر بارد -
شرائح بصل -
جبنة موزريلا .


الطريقة:

تعجن مقادير العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة ثم تقسم الى قسمين ويفرد كل قسم على شكل دائرة.

تدهن كل دائرة بمسحه من جبنة الكرافت السائله ثم توضع جبنة الموزريلا ثم توضع قطع الدجاج والمرتديلا ولفلفل

والبصل ومن ثم يرش قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن.

بعد اخراجها من الفرن تطوى كل دائرة وتقدم....وصحتين.



و ان شا الله كل يومين معانا اكله جديده

و كل سنه و انتم طيبين

[samomran]

ارجوا ان الموضوع يعجبكم

[emu]

شكرا ليك
شيف سامو
علي الموضوع الجميل ده
انا نقلت الطريقه عندي
وهستني الاكله اللي جايه
وانا ان شاء الله هتابع معاك

اسلاااااااااااااااااام؟؟
ايه المقادير بتاعت الاكله التانيه دي
مش عارفاها
هي اكله مصريه؟؟؟

[Marwa Mahmoud]

بشكرك جداا على الموضوع الجميل اللى يفتح النفس ده

وفى انتظار اكلاتك الجميلة

ايه دة انا شكلى جوعت ولا ايه :eek: :eek:

[samomran]

شكرا ليكى يا شيمو


و الاكله التانيه دى عراقيه

و المقادير

( لحم بعجين الموصلي اللذيذ )


المقادير:


1كيلو لحم بقر لحم بقرى عادى يعنى - ربع كيلو لية(ذيل الغنم) ليه خروف عاديه جدااا - عجينة غير مختمرة عجيبه مش متخمره عادى جدااااااااااااااااااا ويفضل ان تكون من طحين الصفر طحين صفر مش عاادى خالص لانى مش عرافها الحقيقه - 3رؤوس بصل - 2ملعقة كبيرة معجون طماطم- 2 ملعقة زيت .


اظن كده الحكايه ممكن تكون وضحت ليكى شويه

[samomran]

شكرا ليكى يا مروه

و بجد انا كمان شكلى جوعت

[emu]

شكرا ليك يا اسلام علي التوضيح
بس علي فكره؟؟
اللي سألت عليه هو اللي انت مش عارفه
******
انا في انتظار الاكله الجديده وعزومه منك
ماليش دعوه؟؟
انا وكل اللي هيشارك في الموضوع

[samomran]

هههههههههههههههههههههههههه

عزومه مره واحده

انتى تأمرى يا شيمو

و اى خدعه

[S2AH]

تسلم ايدك
وان شاء اللة فانتظار باقى الاكلات

[alaa eid]

جزاك الله كل خير

شكرا كتير ليك

[samomran]

اليوم جايبتلكم وصفه لعمل البيتزا بالدجاج انشاء الله تعجبكم

اليكم الطريقه:

* المقادير:


بيتزا معدة مسبقاًً

90 جرام كريمة جبن

240 جرام صلصة طماطم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار

قليل من صوص الفلفل الحار

كوبان قطع دجاج مطهية مسبقاً

1 كوب شرائح جبن الشيدر

120 جرام فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة



* الطريقة:

- توضع كريمة الجبن على البيتزا.

- تخلط صلصة الطماطم والفلفل الحار والصوص الحار ويوضع فوق كريمة الجبن.

- توضع قطع الدجاج والفلفل الأخضر كطبقة نهائية.

- تخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة.

- تخرج من الفرن لوضع جبن الشيدر ثم يعاد خبزها في الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.



* تساوي هذه الوجبة = ثمانية مقادير (8 شرائح بيتزا).



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 228

الكربوهيدرات = 22 جرام

الألياف = 75 جرام

البروتينيات = 14.5 جرام



طريقه عمل كنافه بالقشطه المقادير:


1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافه:

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

يطلع لنا الشكل ده
http://alfrasha.maktoob.com/up/122420615125860088.jpg


طبعا محتاجين عصير فى الليله دى


فراوله بالريم ويب

المقادير

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة

يطلع لنا الشكل ده
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/12072.gif

[AHMED FTIHA]

ايه الجمال دة يا سلم
عايزك تزود فى وصفات الحلويات كدة علشان بحبها اوى:D:D

[sweet girl]

شكرا ليك وفى لنتظار باقى الاكلات ان شاء الله
جزاك الله كل خير

[samomran]

شكرا ليكم يا جماعه

مش عايز اقولكم قد ايه و انا بعانى من الاكل ده

مش عارف ليه بجوع لما اشوفه

[الدلوعة]

اية يا عم اسلام الاكلات الجامدة دى بس
بس مكنتش اعرف انك شيف شاطر كدة تسلم ايدك
حبقى اجرب فيهم فى البيت بقى

[Wild_Angel]

جزاك الله خيراً يا اسلام وصفات ممتازه

لو تسمحلى ابقى أضيف كام وصفه أعرفها

[samomran]

انا سعيد ان الموضوع عاجيكم


و طبعا يا وايلد ضيفى زى ما تحبى

[samomran]

فيليه الدجاج بالزعفران


المقادير

ملعقة صغيرة زعفران

¼ كوب ماء ورد

قطع فيليه دجاج

¼ كوب روب قليل الدسم

ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق

2. اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية

3. اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.

4. الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.

5. ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة

6. سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج



أرز بالزعفران والمكسرات

المقادير:

2 كوب ارز بسمتي بنجابي المهيدب
1 ملقعة صغيرة زعفران
2/1 كوب ماء ورد
6 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 حبة كبيرة بصلة مفرومة
4/1 كوب لوز
4/1 كوب كازو
4/1 كوب زبيب

الطريقة:

1. إغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقه. صفيه.

2. ‍إنقعي الزعفران في ماء الورد، أتركيه جانباً إلى أن يتحلل لونه.

3. ضعي الماء في قدر واسع، دعيه يغلي ثم أضيفي الملح والأرز، حركيه مرة واحدة دعي الماء يعود للغليان ثانية، أتركي القدر بدون تغطية يغلي بقوة لمدة 7-8 دقائق إلى أن ينضج الأرز بعض الشيء. صفيه .

4. سخني الزيت أو السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي البصل، اللوز، الكازو والزبيب، وقلبي على النار إلى أن تتحمر المكسرات.

5. ‍أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء وبخفة مع المكسرات، انثري خليط الزعفران والورد على سطح الأرز، لا تقلبيه.

6. غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة إلى أن ينضج ويتسكر.