طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية
طريقة عمل صلصة البيتزا باتت في غاية السهولة ولا يمكن الاستغناء عنها وذلك لكثرة عشاق البيتزا, كما تتعدد الطرق التي يمكن بها عمل صلصة البيتزا وهذا ما سوف نتناوله في المقال.
طريقة عمل صلصة البيتزا في البيت
https://go4wedding.com/wp-content/up..._w750_h500.jpg
المكونات
- ملعقة زبدة كبيرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- حبة فلفل أحمر.
- 10 حبات من الطماطم.
- ملعقتين من عصير الطماطم.
- ملعقة سكر كبيرة.
- وملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة اوريجانو كبيرة.
- ملعقة ريحان صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الشطة المطحونة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل من الزيت والزبدة في إناء ذو حجم متوسط ثم يوضع هذا الإناء على نار متوسطة الحرارة.
- يضاف البصل المفروم في البداية إلى الزيت ويحمر لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف فيما بعد الثوم ويتم تقليبهما معًا.
- يتم وضع كل من الفلفل الأحمر المفروم وكذلك الطماطم المفرومة إلى الخليط السابق ثم المزج جيدًا.
- ثم يتم إضافة كل من عصير الطماطم والسكر والملح والريحان والأوريجانو والفلفل والشطة والبهارات إلى المزيج السابق.
- يتم ترك المزيج يغلى على النار لمدة 15 دقيقة وذلك حتى تتكون الصلصة بقوام مناسب.
طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية
المكونات
- ملعقة عصير طماطم.
- 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة .
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- القليل من الزعتر المجفف.
- رشة فلفل أسود.
- 3 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
طريقة التحضير الصلصة
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم وذلك حتى يذبل البصل ويصل للون الأصفر.
- فيما بعد يتم إضافة الثوم المهروس لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم وعصير الطماطم ويتم تحريكهما معًا.
- يتم إضافة رشة من الملح إلى المزيج السابق ثم يترك على نار متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة كاملة.
- بعد أن يبرد الخليط يوضع في الخلاط الكهربي حتى يصبح في قوام الكريمة, ثم يوضع على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
- في النهاية تتم إضافة جميع البهارات المفضلة إلى الصلصة ثم تحفظ في البراد إلى حين الحاجة إليها.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- 5 أكواب دقيق.
- 3 كوب من الماء.
- 2 كوب زيت زيتون.
- 1 كوب حليب.
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
- 3 ملعقة خميرة.
- 3 ملعقة زعتر.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات السائلة معًا وهي الماء والحليب والزيت باستخدام المضرب الكهربي حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم يتم وضع كل من السكر والملح والخميرة والزعتر إلى خليط المكونات السائلة وذلك حتى تمام الذوبان.
- يتم وضع الدقيق بشكل تدريجي وذلك حتى نحصل على عجينة طرية كما يمكن إضافة بعض الماء في حالة كانت العجينة جافة.
- تترك العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة في مكان دافئ وذلك حتى تختمر ويصبح حجمها حوالي الضعف.
طريقة عمل صلصة البيتزا السريعة
- غسل الطماطم جيدًا, ثم إحداث بعض الشقوق في الطماطم حيث يجب ألا تقطع بشكل كامل.
- يتم وضع الطماطم في إناء 3/4 من حجمه ماء ثم يوضع مع الملح وذلك حتى يغلي على النار.
- يتم إحضار بعض من قطع الثلج متوسطة الحجم وذلك من أجل تجهيز حمام مثلج للطماطم.
- توضع الطماطم في الماء المغلي وذلك لمدة 30 ثانية, ثم تصفى من الماء الساخن وتوضع في الحمام المثلج لمدة 20 ثانية.
- يتم تقشير الطماطم ثم ضربها في الخلط الكهربي, ثم تضاف إليها باقي المكونات المجهزة.
- يتم وضع الخليط على النار مع بعض الإضافات المفضلة مثل الثوم والبصل والريحان ثم توضع على عجينة البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل سهلة للغاية ولا تحتاج إلى أي مجهود ولكنها تعطي مذاق مميز للبيتزا المنزلية.
