بقوليات العطار

تُعد البقوليات من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف ومنتجات غذائية الهامة. وفيما يلي قائمة ببعض أنواع البقوليات الشائعة:

الفاصوليا: تتضمن الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء والفاصوليا العينية وغيرها. تُستخدم في العديد من الأطباق مثل الشوربات والأطباق الرئيسية والسلطات.

العدس: يأتي العدس بألوان مختلفة مثل الأخضر والبني والأحمر، ويستخدم في تحضير الأطباق الرئيسية والحساء والسلطات.

الحمص: هو عبارة عن حبوب الغرام المطحونة، ويُستخدم في تحضير الحمص المعروف، وهو طبق شهير في الشرق الأوسط.

الفول السوداني: عادةً ما يُعتبر الفول السوداني مكسبًا غذائيًا ويُستخدم في تحضير العديد من الأطعمة مثل الصلصات والحساء والسلطات والحلويات.

الفاصوليا الخضراء: تُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات، وتستخدم عادةً في الطهي السريع والسلطات.

تحتوي بقوليات الزعيم على فوائد صحية مهمة مثل تعزيز صحة القلب، وتحسين هضم الطعام، وتقديم مصدر جيد للبروتين النباتي. ويمكن تضمينها بسهولة في العديد من الوصفات الشهية لتحسين قيمتها الغذائية.