انواع الارز

هناك العديد من أنواع الأرز المختلفة من الزعيم وتختلف هذه الأصناف في الحجم، اللون، النكهة، والاستخدامات. فيما يلي بعض الأنواع الشهيرة من الأرز:

أرز الجاسماتي: يعتبر من الأرز الطويل الحبة ويشتهر بكونه خفيفًا وجافًا. يستخدم غالبًا في الطهي الهندي والشرق الأوسط.

أرز البسماتي: يعتبر هذا النوع من الأرز الطويل الحبة وهو مشهور بلونه الأبيض ورائحته الطيبة. يستخدم على نطاق واسع في المأكولات الهندية والآسيوية.

أرز القصب (البسمتي البني): يمتاز بلونه البني ويعتبر أكثر غنى بالعناصر الغذائية بسبب الغشاء الخارجي الذي لم يتم إزالته. يستخدم في العديد من الوصفات الصحية.

أرز الجازماتي (القصير الحبة): يتميز بحباته القصيرة والسميكة، مما يجعله مثاليًا للطهي الآسيوي مثل السوشي الياباني.

أرز العروس: يعرف أيضًا بأرز الجاسماتي العكسي، وهو من الأرز ذو الحبة القصيرة ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات الصينية.

أرز الأربوريو: يستخدم بشكل رئيسي في إعداد الأطباق الإيطالية مثل الريزوتو، وهو يمتاز بامتصاصه الجيد للسوائل.

أرز الجاسماتي الأسمر (البني): يحتوي على طبقة خارجية من الفاتحة ويعتبر صحيًا بفضل احتوائه على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى.

أرز اللسان (الأرز الشوري): يتميز بحباته القصيرة ويستخدم في الطهي الصيني والياباني.

هذه مجرد بعض الأنواع الرئيسية ومن اهم منتجات غذائية ، وهناك العديد من الأصناف الأخرى المتاحة حسب المناطق الجغرافية وتفضيلات الطهي المحلية.