أنواع البقوليات من الزعيم

أنواع البقوليات من الزعيم

تنقسم البقوليات إلى نوعين رئيسيين:

البقوليات الجافة: وهي التي يتم تناولها بعد الطهي، مثل:

الفاصوليا بأنواعها، مثل: الفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا العريضة، والفاصوليا البيضاء المدمس، والفاصوليا البيضاء بالبندورة، والفاصوليا الحمراء باللحمة.
العدس بأنواعه، مثل: العدس الأصفر، والعدس الأحمر، والعدس الأخضر.
الحمص.
اللوبيا بأنواعها، مثل: اللوبيا البيضاء، واللوبيا السوداء، واللوبيا الخضراء.
البازلاء بأنواعها، مثل: البازلاء الخضراء، والبازلاء الصفراء.
البقوليات الخضراء: وهي التي يتم تناولها نيئة أو بعد طهيها لفترة قصيرة، مثل:

الفول الأخضر.
البسلة.
اللوبياء الخضراء.
الفاصوليا الخضراء.
فوائد البقوليات

البقوليات من الأطعمة المفيدة للصحة، فهي مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون.

من فوائد البقوليات:

تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم.
تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
نصائح لتناول البقوليات منتجات غذائية

يجب غسل البقوليات جيدًا قبل الطهي للتخلص من الأتربة والشوائب.
يمكن نقع البقوليات في الماء قبل الطهي لمدة 8-12 ساعة، وذلك لتقليل وقت الطهي وتحسين قابليتها للهضم.
يمكن إضافة التوابل والأعشاب إلى البقوليات أثناء الطهي لتحسين نكهتها.
موانع تناول البقوليات

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل البقوليات تجنب تناولها.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من انيميا الفول تجنب تناول البقوليات، حيث يمكن أن تسبب هذه البقوليات لهم مشاكل صحية.