البيض يزيد القوة العضلية ويوفر الطاقة
أكدت دراسة حديثة أن البروتينات العالية الجودة في البيض لا تساعد على نمو العضلات فقط، بل تزود الإنسان بالطاقة والشعور بالإحساس بالشبع والامتلاء.
وتوصل الباحثون الأميركيون إلى هذه النتيجة بعد الاطلاع على 25 دراسة عن البيض، إذ تبين لهم أن بروتينات البيض توفر للانسان طاقة ثابتة ومستمرة لأنها لا تتسبب في رفع مستويات السكر والأنسولين .
أضاف هؤلاء أن البيض يزيد بشكل مباشر قوة عضلات الأشخاص من مختلف الأعمار بسبب البروتينات الموجودة فيها، وهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم من أجل بناء العضلات والحفاظ عليها.
وفي هذا السياق، قال الباحث دونالد ك. لايمان وهو أستاذ في جامعة أيلينوي شارك في إعداد الدراسة إن بيضة واحدة تحتوي على 13 بالمائة من البروتينات العالية الجودة التي يوصي الأطباء بالحصول عليها من أجل التمتع بصحة جيدة والاحتفاظ بعضلات قوية بشكل دائم.
أضاف لايمان في الدراسة التي نشرتها مجلة " الغذاء اليوم" إنه "في الوقت الذي قد يحصل فيه الأميركيون على كمية كافية من البروتين إلاّ أنهم بحاجة للتركيز على استهلاك بروتينات عالية الجودة أيضاً وهذه موجودة في البيض".
