وانا الصراحه مالقيتش حته اجمل من مطبخك عشان اشارك فيه
وانتي اللي ماعندكيش فكره انا فرحان ازاي بترحيبك بيا
وانا الصراحه مالقيتش حته اجمل من مطبخك عشان اشارك فيه
وانتي اللي ماعندكيش فكره انا فرحان ازاي بترحيبك بيا
ايه الجمال دا يا ميرا
اكل دا ولا مزيكا
انا جوعت من الصورة بس
امال لو عملته حيحصل ايه؟؟؟
ههههههههههههه شكرا يا خالد
عايز اكله فيها سمك يا ميرا
بس موصيكيش بقى عايزها سهله يعني
شكرا يا شيف ميرا
هههههههههههههه
حاضر انا كمان باحب السمك قوى..استعد بقى للاكلة الجاية
ايون كدة ..حلوة الطلبات يا ايمن ..شكررررررررررررا كتير إلك..
و بعد اكلة السمك بتاعت ايمن
انا ليا طلب عندك يا ميرا
اكله
بس لما ندوق السمك بتاع ايمن الاول
ههههههههه انت تؤمر يا خالد
بس انا خفت دلوقت..محسسنى انك حتدوق السمك بجد
ع العموم ..الوصفة الجاية دى حلوة للى بيستطعم الاكل بجد..
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميرا مار
ادينا مستنيين
ههههههههههههه
حتى يا ميرا لو مبنستطعمش الاكل
كل الى يجى منك اكيد حيكون حلو
المقادير
1 كيلو سمك فيليه يقطع مكعبات
2 بصلة كبيرة تقطع شرائح
2 فص ثوم مفروم
4 ثمرات فلفل اخضر مقطع شرائح
2 ثمرة طماطم تقطع مكعبات صغيرة
ملح،فلفل،بهار،عصير ليمون
ملحوظة ..البهار ليس اكثر من ربع ملعقة صغيرة والملح والفلفل حسب الطلب وتقريبا مثله
الطريقة
يغسل السمك ويتبل بالملح والفلفل وعصير اليمون والبهار
يغطى ويترك من 2 الى 3 ساعة داخل التلاجة
يدعك البصل بالملح والفلفل والبهار جيدا :D
تضاف اليه شرائح الفلفل الاخضر ومكعبات الطماطم
ثم يوضع فوقهم مكعبات السمك المتبلة وتخلط جيدا
يفرد فرخ ورق زبدة او ورق الومنيوم فى صينية مدهونة زيت وويصب فوقه خليط السمك
يغلق الورق بعناية بحيث لا تترك اى مكان لخروخ البخار
توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج (تقريبا 20 دقيقة):eek:
تفرد ورق السمك بمحتواها على طبق التقديم :rolleyes:ويقدم معها سلطة طحينة:confused:..
http://formateur69.free.fr/Images/chef5.GIF
و..بالهنا والشفا
مممممممممم شكله طعمة حلو
و الله انت لو كنتى دخلتى سياحة و فنادق
كان زمانك من احسن الشيفات الى بيعملوا اكل فى مصر
وعشان اختلاف الاذواق دى طريقة تانية للسمك..
السمك المقلى بالتتبيلة
http://upload.traidnt.net/upfiles/VYl66832.jpg
المقادير
1 كيلو سمك فيليه او بلطى مجهز ونظيف
1 كوب بقسماط مطحون
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة عصير ليمون
ملح،فلفل،كمون
2 ملعقة كزبرة خضرا مفرومة ناعم
الطريقة
يتبل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصي اليمون والثوم والكزبرة
وتترك لمدة نصف ساعة
ثم يغطى السمك بالبقسماط جيدا
توضع طاسة على نار متوسطة بها زيت كافى لتغطية السمك
لا يوضع السمك الا عند التاكد من سخونة الزيت ولا تقلب السمك فى الطاسة
الا عندما تصبح اطرافها لونها ذهبى
بعد التاكد من النضج(حوالى 20 دقيقة) ينقل على ورق نشاف حتى يمتص الزيوت الزائدة
ثم ينقل فى طبق التقديم مع الارز ويجمل بفلفل اخضر وحلقات جزر او تاكله كدا وخلاص..:D:D
http://formateur69.free.fr/Images/chef5.GIF
بالهنا والشفا
ايه الحلاوه دي يا شيف مير مع ان طالعه اشاعه ان احسن الشيفات رجاله بس انتي رفعتي راسنا
علي العموم لو عايزا مساعده اي خدمه انا بعرف اطبخ ومتخفيش مجربه في ماما وبابا واخويا والحمد الله نجحت المشكله اني باخد وقت كبير
مره خالي جه يتغدي عندنا وانا سعتها الي كنت بعمل الاكل بصراحه مكنش غدا طلع عشا لاني خلصت متاخر اوي لدرجه ان صعب عليا وكنت جاهزا خلاص ان اطلب دلفري بس عدت
كان نفسي اكل السمك دلوقتي شكله حلو بس حتعشي بالهوت شيدر دلوقتي واتغدي بالسمك بكره بقي ان شاء الله
بس تسلم ايدك بجد شيف مير
ميرااااااااااااااااااااااااااا منظر السمك تحفه والنبى كترى من حواارات السمك دى انا بموووووت فيه ...
متعرفيش طريقه كده للجمبرى بس الى يكلوا معايا منها كل واحد ميخدش اكتر من 3 بس
ههههههههههههههه
بجد بجد يعنى ياميرا الله ينور والله.....الريحة مالية المنتدى ابقى ولعى بخور بقى
ميرا انا عايز طريقة حلوة كدة للفول يعنى لو بالصلصة مثلا بس عايزه يبقى حاااااااااااااااااار
وصفتين مرة واحده ! بصراحة ده كتير عليا يا ميرا
اودي وشي فين من جمايلك ههههههههههههه
شكرا يا شيف ميرا
ههههههههههههه ... والله وحاسة انى مقصرة
استنى بس هاجيبلك حبة وصفات كمان حلوة
المهم يا ايمن بس تجربها .
.وبعدين مافيش بين الاخوات جمايل:o واللا ايه (يبقالى عندك جميلة:p)
اون اون انتى منورة يا روحى والله اوعى تغيبى تانى
المهم.. لو عندك وصفة حلوة جديدة وسهلة هتيهالنا
المهم تكون مصحوبة بصورة حلوة توصف الاكلة..
بس ابقى حضريها بدرى هههههههههههههه قبل مانقفل ..
الاكلتين اروع من بعض
بس انا عايز كده حاجة سريعة اوي وفي نفس الوقت موفرة ليه بقي
عشان انا قاعد لوحدي وايام امتحانات بقة زي ما انتي عارفة
فعايز اخلص نفسي فامش باكل غير فين وفين
فيا ريت تحققيلي طلبي
حاااااااااضر نكتروا سمك ..المهم يعنى هتتفرج ع الصور بساقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mahro
والله هتدخل المطبخ بقى وتعمل هههههههه ...
والجمبرى امممممممم طبعا وفاته كتيره وتحفة النهاردة يبقى جمبرى بقى
حضروا نفسكوا يا ولاد للعشا
بس اييييييييييييه الكرم دا كله ..3 جمرييات ؟؟؟؟؟؟:D:eek:
والله تتحسد ..دول يابنى مايجوش مسح زور ..ياللا احسن من مافيش
هههههههه شكرا يا يوسفاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة youssef mostafa
والله قعدت اشم فى الشاشة
هههههههه قلت صحيح الريحة مالية المنتدى ..؟؟:confused::confused::confused:
حاضر هاقولك على وصفات للفول والفول بالصلصة
انت تؤمر
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة romeo88
بس كدا :):) حاضر والله يا احمد
انا اصلا مبسوطة انكم بتتطلبو الوصفات دى باحس انى اختكم بجد
النهاردة هاقولك على كذا حاجة
حلوة هتعجبك
الجمبرى الحار
http://www.hawahome.info/uploaded/10342/1156879032.jpg
المقادير
• نصف كيلو جمبري حجم كبير
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة صغير خل
• 4 حبات فلفل احمر مجفف او طازج
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
الطريقة
ينظف الجمبري ويغسل جيدا ثم يتبل بإضافة
الكركم والفلفل الحار البودرة والملح والخل ويخلط جيدا .
يسخن الزيت في طاسة او حلة متوسطة الحجم
ثم ترفع الحلة من النار ويوضع فيها حبة البركة والثوم الناعم والفلفل الأحمر الحار
وتغطي وتترك حتى تبرد لمدة دقيقتين
ثم توضع مرة أخري علي نار معتدلة
ثم يضاف الجمبري ويقلب باستمرار لمدة 10 دقائق
ثم تخفض الحرارة وتغطي المقلاة وتترك لمدة خمس دقائق ,
ثم يوضع الجمبري في طبق التقديم
عجة الفلافل
http://www7.0zz0.com/2009/01/20/19/394355374.jpg
المقادير
1 كوب عجينة فلافل
1 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ثمرة فلفل اخضر قطع صغيرة
1 بيضة
فلفل ،ملح
((ملعقة جبنة شيدر او موتزاريللا ------ اختيارى)
الطريقة
ترب البيضة مع الفلفل والملح بشوكة
تخلط المقادير السابقة كلها معا ويضاف لها البيضة
توضع طاسة صغيرة او متوسطة الحجم على نار هادئة
وعندما يسخن الزين جيدا يوضع الخليط السابق ويفرد فى الطاسة ويربت عليه بالشوكة
يغطى ويترك حوالى 5 دقائق او حتى تحمر الاطراف
ثم يقلب بواسطة طبق ويوضع مرة اخرى فى الطاسة من الجهه الاخرى ويغطى
يترك نفس المدة حتى ينضج
يقلب فى طبق وترش فوقه ملعقة جبنه مبشورة و كزبرا خضرا ---- اختيارى)
ثم يقطع بالسكين شرائح مثل شرائح البيتزا
..وبالهنا والشفا
حلوة الاكلة دي اوي يا ميرا بجد انا حاعملها
وشكرا ليكي مرة تانية يا شيـــــــــف ميرا
صلصة الطماطم
http://www.egc-trade.com/images/t.gif
دى عشان معظم الاكلات هتحتاج صلصة حبيت اكتب طريقتها
وعلى فكرة ممكن نعمل كمية ونحطها فى مكعبات الثلج
ونحفظها فى الفريزر وساعة الطبخ نطلع منها حسب الحاجة
اختصارا للوقت والمجهود
المقادير
1 كوب عصير طماطم
4 فصوص ثوم مفرى او بصلة متوسطة مفرومة
ملح ،فلفل
4 ملاعق زيت أو حسب الحاجة
الطريقة
توضع حلة متوسطةعلى النار بها الزيت حتى يسخن
ثم توضع الثوم او البصل ويقلب باستمرار حتى يصفر لونه
يوضع عصير الطماطم والملح والفلفل
ثم يترك حتى يغلى ثم تهدا النار ويترك حتى يتسبك اى يخرج الزيت على جوانب الصلصة
ملحوظة بقى
ولقد حذرتكم هههه
بعد ما الطماطم تغلى تغطى الحلة نص نص يعنى يكون الغطا مائل
عشان ماتحصلش مشاكل للبوتاجاز وربنا يهديه ويفضل نضيف
ونقلب من وقت للتانى ..
الفول بالصلصة والتوم
http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0954.jpg
المقادير:
علبة فول
ملعقة صلصة
تومة مهروسة
2 طماطم مهروسة
ملح، فلفل ،اسود ،شطة،كمون
1 ملعقة خل
2 ملعقة سمن بلدي او زبد او سمن عادي او زيت
الطريقة:
يوضع التوم المهروس في وعاء مع السمن حتى يصفر لونه
ثم توضع عليه ملعقة الصلصة
ثم التوابل كلها
ثم الطماطم المهروسة
ثم ملعقة خل.
ويقلب جيدا وبعد التسبيك نضع عليه الفول المهروس
ونتركه مدة دقيقة على النار مع التقليب المستمر
ثم نضع عليه ملعقة سمن بلدي على الوجه. ونطفي النار(اختيارى) ههههههه السمن مش النار
بالهنا والشفا
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة romeo88
شكرا لك انت رافع معنوياتى دايما..
كويس انها عجبتك
سهلة خالص صح؟؟؟
لسة كمان هاجيبلك وصفات كتير حسب طلبك
علي فكرة انا جربت عجة الفلافل وبجد حلوة قوي ياميرا ومستنية منك وصفات تانية لاني من الناس اللي مش بيعرفو يطبخو
الله ينور ياميرا حلوة اوى طريقة الفول حجربها واقولك وحبقى ابعتلك طبق ديلفرى بس انتى ابعتيلى العنوان
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة NIGHT MOON
ماشاء الله بالسرعة دى يا قمر.. تسلم ايدك ..:):):)
وحاضر المهم تجربى كل حاجة .. منورة
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة youssef mostafa
الحمد لله ..والعنوان هنا يا يوسف
معقوله هاكل من غير اخواتى
ابعت بس طبق كبييييييييييير ..وتسلم ايدك مقدما
ايه يا الحلاوه دي انا كده جعانه مووووووووووووووووووووووت
بجد مظبته علي الاخر و حتي السمك انا مش بحب اكله في صواني بس بجد حبيت الطريقه اللي معمول بيها و شكلي حجربها عشان حببتيني فيه
و تسلم ايدك و شكرا لتعبك معانا
ميرا انا عوزه طريقه التورته الاسفنجيه عارفاها
ربنا يكرمك يا حبيبتى
شكرا لك انتى ع الكلام الحلو دا..
جربى بقى وقوليلنا رايك
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت اسامه البنا
حاضر يا مرمر هى الطريقة عندى ..
انتى يعنى عاوزاها تعمليها تورتة ..هتزينيها يعنى؟؟
واللا عايزاها مع الشاى؟؟
ردى عليا ضرورى عشان اقولك ع الطريقة المضبوطة
تزين ايه يا بنتي
مع الشاي طبعا
كيك برتقالى
http://www11.0zz0.com/2009/01/21/19/194469375.jpg
المقادير
5 بيضات
2 كوب سكر
3\4 كوب زيت ذرة
1 كوب متوسط عصير برتقال محلى
2 ملعقة سمن
2 ملعقة تانج
1\2 ليمونة
1\4 م.ص فانيليا
1 م.ك بيكنج باودر
ملعقة بشر برتقال(اختيارى)
دقيق حسب الطلب بس تقريبا 2ونصف كوب دقيق
الطريقة
نسخن الفرن حتى تتم تجهيز الكيك
يضرب البيض جيدا مع الفانيليا وعصير اليمون
يضاف السكر اثناء الضرب قليلا قليلا حتى نتاكد من تمام ذوبانة
ونستمر فى ضرب الخليط حتى يبيض لونه
يضاف التانج ويضرب جيدا
ثم تضاف الزيت والسمن وعصير البرتقال
بعد التاكد من انسجام جميع المونات وخلطها جيدا
ينخل الدقيق ويخلط معه الB.P
يضاف الدقيق القليل بالقليل وتخلط بملعقة خشب او بلاستيك
او حتى باليد
ولكن على نحرك الخليط بهدوء على شكل دائرة فى اتجاه واحد ونقسمها بالنصف
وهكذا:confused:
حتى تصبح العجينة سائلة سميكة
نجهز الصينية بدهنها بالسمن وتبطينها بالدقيق اى رشها رشا خفيفا
تصب الخليط بالصينية
توضع فى الفرن على درجة حرارة 220 اى فوق المتوسط
وتترك لمدة حوالى 35 دقيق وبردو اوعى تفتحى باب الفرن
المهم بعد التاكد من(ريحتها ملت الشقة)
تهدى النار الى 200 درجة وتتركها حوالى 10 دقائق..
ملحوظة .. لاختبار نضج الكيك نطعنها بسكين حاد:eek::D فى المنتصف
اذا خرجت السكين جافة ........تبقى استوت
لو غير كدا سيبيها شوية كمان:cool:
كمان
اوعى تطلعيها من الفرن وفى تيار هوا فى المطبخ.:D.الكيكة تستهوى
ههههههههه لا بجد يعنى لازم تبرد حوالى نص ساعة بعيدا عن اى تيار هوا ثم تقطع
وبالهنا والشاى
شيف مير اقولك ايه طيب انا حكتفي باالاكل بس اصل الصراحه مشاء الله الاكلات تحفه وخصوصا السمك تسلم ايدك بس افتكرت ان السمك ماينفعش مع البرد فنا حسيبك تختاريلي اكله حلوه من عندك انا واثقه في زوقك وعمايل ايدك مشاء الله
حااااااااضر بس كدا؟؟ يمنى تؤمر بس واحنا ننفذ
هاجيبلك حاجة تعجبك تنفع اكلة شتوية