طريقة المعمول

[رنيم حمدي]

اليكم في ما يلي طريقة المعمول :
أولاً يتم تذويب ملعقتين كبيرتين من
السمن ونصف كوب زيت و-200
غرام من الزبدة ويضاف هذا الخليط
إلى كيلو من الدقيق ويضاف أيضاً
ستة ملاعق كبيرة من حليب البودرة
ونصف ملعقة صغيرة من الملح
وملعقة صغيرة خميرة جافة وملعقتين
كبيرتين سكر بودرة وملعقة صغيرة
بيكنغ بودر ويتم الخلط جيداً ...
بعد ذلك يضاف نصف كوب من الماء
الدافئ ويعاد الخلط ...
يترك الخليط في مكان دافئ مغطى
ليرتاح قبل أخذ منه ملعقة كبيرة وفردها
وحشوها ...

بعد الحشو يتم تطبيقها على شكل كرة
ووضعها في قالب التزيين لتصبح حبة
مزينة متوسطة الحجم ...
في النهاية يتم وضع حبات المعمول في
صنية ويتم ادخاله الفرن المحمى على
درجة 200 لتنضج وتصبح ذهبية اللون ...