تتبيلة الشيش طاووق

[رنيم حمدي]

دعوني أقدم لكم في الأسطر القادمة كيفية عمل تتبيلة الشيش طاووق :
أولاً يتم خلط في الخلاط الكهربائي حتى التجانس المكونات التالية :
كوب لبن زبادي ، خمس ملاعق كبيرة عصير ليمون ، ملعقتين كبيرتين معجون طماطم ،
بصلة ، أربع فصوص ثوم مهروسين ، ملعقة كبيرة زيت زيتون ...
بعدها يسكب الخليط في وعاء كبير ويضاف إليه ملعقة صغيرة ملح
وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة بهارات وملعقة صغيرة زنجبيل ويتم

التقليب جيداً قبل إضافة مكعبات الدجاج ...
بعد ذلك يتم تغطية الوعاء ويتم وضعه في البراد لمدة 4 ساعة قبل
وضعه في الأعواد الخشبية وطهيه ...