طريقة عمل الكبسة باللحمة

[رنيم حمدي]

في موضوعنا هذا سأطرح عليكم طريقة عمل الكبسة باللحمة :
بالزيت المسخن في قدر على النار يتم تحمير شرائح ثلاث
بصلات كبيرة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ...
بعد ذلك ترفع من القدر ويتم إضافة كيلو من اللحم المقطع إلى
القدر ويقلب حتى يحمر ...
بعد ذلك يضاف إلى اللحم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
وحبة طماطم منزوعة البذر ومقشرة مع ملعقة صغيرة كركم
وستة حبات هيل وستة حبات فلفل أسود وستة حبات قرنفل
وإثنين لومي ويتم التقليب ...
بعد ذلك يضاف إلى القدر أربع أكواب من الماء المغلي ويترك
اللحم على النار حتى ينضج ..

بعد ذلك يتم إضافة ثلاث أكواب من أرز البسمتي المغسول
والمصفى وملعقة صغيرة ملح وثلاث ملاعق صغيرة بهارات
كبسة ...
بعد خمس دقائق من إضافة هذه المكونات يتم تخفيف النار
ويترك القدر إلى أن ينضج الأرز فيتم تقديم الأكلة ساخنة ...