تنظيف المطاعم

[خالد محيي الدين]

التنظيف ضروري أيضًا لإبقاء مفتشي المطاعم سعداء وفتح مطعمك. كم مرة أحتاج إلى الخدمة؟ يعتمد معدل تنظيف مداخن المطاعم على نوع وكمية الأطعمة المحضرة وكيفية طهيها، وتتطلب معظم المطاعم كشطًا شهريًا لغطاء العادم وتنظيفًا نصف سنويًا بالبخار.

تنظيف المطاعم تحكم في درجات حرارة المطبخ وجودة الهواء يمكن أن تكون المطابخ بيئة غير مريحة للغاية للعاملين فيها، حيث ينتج عن تحضير الطعام وطهيه الدخان والضباب والجزيئات المحمولة في الهواء والروائح التي يمكن أن تهيج العينين والجلد أو تسبب مشاكل في الجهاز التنفسي