طريقة عمل البطاطس المهروسة

[رنيم حمدي]

البطاطس من أشهر النشويات التي يتم استخدامها في الأطباق إن لتكملة الطبق
أو كعنصر أساسي فيه ...
تقدم البطاطس بعدة طرق منها المسلوق أو المقلي أو المشوي وهنا سوف نتحدث
عن طريقة عمل البطاطس المهروسة ...
أولاً في وعاء على النار مملوء بالماء المملح يتم سلق كيلو من البطاطس المغسولة
والمقطعة إلى أربع أجزاء دون تقشيرها لمدة 25 دقيقة ...
في محضر الطعام يتم وضع ربع كوب زبدة ونصف كوب جبن بارميزان مبشور ونصف
كوب كريمة حامضة وملعقة صغيرة بودرة ثوم وملعقة وربع فلفل ورشة ملح ويتم الفرم

وصولاً للتجانس ...
في ما يلي تنقل البطاطس المسلوقة بعد تصفيتها إلى وعاء عميق ويضاف إليها المزيج
المحضر ثم يتم الهرس بالشوكة بعدها يتم التقديم ...