عجينة الوافل

[رنيم حمدي]

الوافل من المخبوزات الأجنبية التي انطلقت من المطابخ البلجيكية
ووصلت للعالم كله ...
في هذا النص سوف نقدم كيفية تحضير عجينة الوافل :
في وعاء كبير يتم تقليب كوب من الدقيق المنخول مع نصف كوب
سكر وملعقة صغيرة بيكنغ بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح ..
ثم في الخلاط الكهربائي يتم خفق خمس ملاعق كبيرة زبدة وبيضة
وكوب إلا ربع حليب ...
في ما يلي يضاف مزيج البيض إلى خليط الدقيق ويعاد المزج من جديد
وصولاً إلى قوام عجينة سائلة يتم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ..

بعدها يتم إخرجها ويسكب منها في قالب الوافل المسخن ويتم تطبيق
القالب وصولاً إلى عجينة جامدة ذات لون ذهبي ...
بعدها ترفع من قالب أو ماكينة الوافل ويتم التزيين الحشو المرغوب ...