طريقة عمل السينابون

[رنيم حمدي]

يعتبر السينابون من أشهر الحلويات السويد وهو عبارة
عن عجينة محشوة بالقرفة والسكر وقد يضاف إليها
صلصة الجليز والجبنة الكريمية. ..
في ما يلي سوف نعرض طريقة عمل السينابون:
في وعاء كبير، قم بمزج كوبين من الدقيق الأبيض
وملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية وربع
كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى التجانس...
بعدها أضف نصف كوب من الحليب الدافئ وبيضة
وربع كوب من الزبدة الناعمة وملعقة صغيرة من
خلاصة الفانيليا وقم بالتحريك حتى تتكون عجينة...
قم بعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق على سطح مرشوش
بالدقيق حتى تصبح لينة ومطاطية...
ضع العجينة في وعاء وقم بتغطيتها بفويل واتركها
تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ...
في وقت الانتظار قم بتحضير حشوة القرفة عن طريق
مزج ربع كوب زبدة ناعمة وربع كوب سكر بني
وملعقتين كبيرتين من القرفة ..
من ثم يتم فرد العجينة من جديد على مسطح مرشوش
بالدقيق ويوزع عليه خليط القرفة ثم يلف على شكل رول
ويقطع لقطع متوسطة الحجم وتنقل هذه القطع إلى صينية
فرن حيث تترك لترتاح مدة 10 دقائق قبل الخبز ...

في الفرن المسخن سابقاً على درجة 180 يتم خبز
السينابون لمدة نصف ساعة ثم ما أن يأخذ اللون الذهبي
يرفع من الفرن ويتم تزينه بالجليز الخاصة به ...
طريقة عمل الجليز :
يتم خفق في وعاء ربع كوب من الجبن الكريمي مع ربع
كوب من الزبدة الناعمة وكوب من السكر البودرة وملعقة
صغيرة من خلاصة الفانيليا كوب إلا ربع حليب وصولاً
للتجانس ...