نصائح مهمة للحصول على طعام جيد

[سيليا محمد]

يظل المطبخ من أحد التحديات التى تواجه كل فتاة مقبلة على الزواج أو المتزوجة حديثاً، حيث تسعى كل فتاة لخوض هذا العالم الملىء بالأسرار حتى تكسب أطباقهن النكهة اللذيذة أو الـ"نفس الحلو فى الطبيخ" كما يطلق عليه المصريون، وسواء كنت تسعين لإعداد وصفات طبخ جديدة ومبتكرة أو ترغبين نجاح الوصفات التقليدية، فهناك بعد النصائح العامة والبسيطة التى يحرص خبراء الطهى على تطبيقها

1- عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، كلما كانت أقل كلما كان أفضل ، فلا تبالغى فى استخدامها فى بداياتك مع عالم الطبخ. فاعرفى أن إضافة الكثير من الأعشاب والتوابل يمكن أن يخفى طعم المكونات وفى بعض الأحيان يكون الملح والفلفل هو كل ما تحتاجينه.

2- كل شيء يحتاج على الأقل للقليل من الملح، وللحصول على مذاق أفضل عند التمليح ضعى الملح بطبقات وليس كله مرة واحدة، واحرصى على وضع القليل من الملح فى الماء المعد لسلق المكرونة فالملح يستخدم لتنكيه المكرونة بعد السلق.

3- اذا كنت ستضعين المكرونة مباشرة في الصلصة لا تشطفيها بالماء بعد سلقها لأن ذلك يزيل كل النشويات الجيدة الموجودة فيها، ويغير من تركيبتها الناعمة، أما إذا كنتى تريدين استخدام المكرونة فى السلطة أو ستقومين بطهيها لاحقاً أو بعد فترة فقومى بشطفها بماء دافئ حتى لا تلتصق مع بعضها.

4- يفضل العديد استخدام زيت الزيتون فى الطعام أفضل من استخدام الزيوت الأخرى مثل: زيت الصويا وعباد الشمس والذرة، لكونه خياراً أكثر صحة وغنى بالدهون غير المشبعة، ولكن احترسى عند تسخينه أو قلى الطعام فيه لأن ذلك يتوقف على نوع زيت الزيتون سواء إن كان "بكر أم بكر ممتاز أو نقى" لاختلاف كل نوع فى درجة تسخينه، وعليك التأكد عند تسخينه من عدم وصوله لدرجة إخراج الدخان والتى يفقد عندها خواصه وفوائده، فنقطة وصول زيت الزيتون إلى التدخين أقل كثيرًا من الزيوت الأخرى، لذلك الدقة في اختيار نوع الزيت أمر مهم، فمثلا عند شواء اللحم لابد من تسخين الزيت جيداً وعندها لا يصبح استخدام زيت الزيتون خيارًا موفقًا.

5- عند استخدام المعايير المخصصة لقياس المقادير اعلمى أن هناك نوعين مختلفين من أكواب القياس: واحدة للمكونات السائلة وواحدة للمكونات الجافة والخلط بينهم يمكن أن يؤثر فى نجاح الوصفة، وإذا كنتى معتادة على إضافة المكونات بترتيب عشوائى عند الخبز، فهذا خطأ شائع فلابد من اتباع الترتيب المحدد فى الوصفة لأنها وضعت فى هذا الترتيب لسبب.

6- احياناً يجب تسخين المقلاة جيداً أو الفرن قبل وضع الوصفة فيها، فإذا كانت الوصفة تتطلب ذلك فراعى هذه النقطة جيداً لأنها من الممكن أن تتسبب فى فشل الوصفة.

7- إذا كانت وصفتك تتطلب وضع البصل والثوم أولاً، فاحرصى على إضافة البصل قبل الثوم حتى لا يحترق الثوم، لأن البصل يحتاج وقتاً على النار أكثر من الثوم الذى يحتاج حوالى دقيقة واحدة فقط على النار ليتحول لونه.

8- إذا نويت طهى اللحمة، فلا تطهيها بعد إخراجها من الفريزر أو الثلاجة مباشرة، دعيها تصل تقريباً لدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلى على لحم مطهو بشكل متساو من الداخل والخارج.

9- لا تفرطى فى قلب الطعام على الجانبين عند طهى أو قلى الأطعمة كالفطائر والبرجر وشرائح اللحم والدجاج حتى لا يفسد شكلها وحتى يستوى كل جانب جيداً، وهناك رسومات بسيطة على الإنترنت تعطى الوقت التقديرى الكافى لترك كل جانب على النار حتى ينضج فى هذه الأصناف المختلفة.

10- تحلى ببعض الصبر عند الطهى ، لن ينضج الطعام أسرع إذا وضعتيه على النار على درجة حرارة عالية، بل ستحصلى وقتها على أكل محترق أو غير مستوى جيداً من الداخل.

كما نقدم لكم شركة فارس الخليج التى لديها خدمات كثيرة حيث تتفوق الشركات الاخرى فى اعمال التنظيف والمكافحة وغيرها من الخدمات المهمة لعلائنا الكرام حيث نترك للعميل شهادته بعد قيام المهام الموكلة بنا فنحن الان نقدم لكم خدماتنا المميزة؛ فشركتنا تقوم بمهامها على اكمل وجه فى مجال التنظيف حيث لديها خبرة كافية فى مجال التنظيف وتمتلك مواد وماكينات عالية الجودة فهى الاحدث دائما فى الخدمات المنزلية على الاطلاق .
شركة فارس الخليج لديها خدمات كثيرة حيث تتفوق الشركات الاخرى فى اعمال التنظيف والمكافحة وغيرها من الخدمات المهمة لعلائنا الكرام حيث نترك للعميل شهادته بعد قيام المهام الموكلة بنا فنحن الان نقدم لكم خدماتنا المميزة؛ فشركتنا تقوم بمهامها على اكمل وجه فى مجال التنظيف حيث لديها خبرة كافية فى مجال التنظيف وتمتلك مواد وماكينات عالية الجودة فهى الاحدث دائما فى الخدمات المنزلية على الاطلاق .

فشركة فارس الخليج تحرص دائما على التفوق بين منافسيها وتبحث دائما على ثقة عملائها الكبيرة لديها ؛ فتقوم شركتنا بتنظيف المجالس على اكمل وجه بحيث يفتخر عملائنا بالمجالس امام ضيوفهم فى المناسبات وغيرها فنقوم بتنظيف الموكيت والسجاد بأحدث الماكينات وأساليب البخار بعد التنظيف بالاضافة الى الخدمات الاخرى


و تعتبر شركة فارس الخليج أفضل شركة تنظيف حيث تقدم جميع أنواع خدمات التنظيف المختلفه التى تعتمد على أقوى واحدث الطرق الحديثه باستخدام المعدات والاساليب الحديثه بالاضافه الى امتلاكها طاقم عمل مخصص ومدرب على اعلى مستوى على جميع اعمال التنظيف المختلفة وعلى كافه الاماكن والمساحات المتنوعة .


يسعي عملائنا الموجودين في المملكة علي القيام بالإستعانة بشركة تنظيف مميزة من اجل ان يقوم بكافة عمليات التنظيف الخاصة بالمنازل والفلل والشقق والخزانات والمجالس و الاهتمام بها علي اعتبار انها من الاساسيات الموجودة .فشركة فارس الخليج تقوم بهذه الخدمات المنزلية على مستوى عالى من الاحترام بانها تراعى ضميرها فى الشغل الموكل بيها في انواع الخدمات .