طريقة عمل رموش الست

[رنيم حمدي]

حلوة رموش الست أو كما يطلق عليها في بعض الدول العربية
العيش الحلو هي حلى شهيرة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة ..
اليكم في ما يلي طريقة عمل رموش الست :
يتم خلط كوبين طحين وملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة
كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح في وعاء ثم يضاف نصف
كوب سمن ويخلط جيداً حتى يصبح مثل الرمل...
يتم إضافة نصف كوب ماء دافئ تدريجياً ويعجن المزيج
حتى يصبح عجيناً ناعماً...
يغطى العجين ويترك ليتخمر لمدة ساعة...
بعدها يتم تقسيم العجين إلى قطع صغيرة وتشكل على شكل
أنابيب رفيعة وطويلة ..

من ثم يتم قلي حلوة رموش الست في زيت ساخن حتى تصبح
ذهبية اللون...
في النهاية يرفع الحلى من الزيت ويصفى جيداً ثم يتم وضعه
في القطر قبل تقديمه ...