طريقة عمل القطايف

[رنيم حمدي]

تتكون القطايف من عجينة محشوة بالجوز أو اللوز أو الجبن
أو القشطة وتعد من الحلويات الشرقية الشهيرة ويمكن
تحضيرها في المنزل بسهولة...
اليكم في ما يلي طريقة عمل القطايف:
في وعاء كبير اخلطي ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
وكوبين من الطحين الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح
وملعقة كبيرة من السكر...
بعدها أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي وكوب من الماء
الفاتر واعجني المزيج حتى يتكون عجينة لينة...
غطي العجينة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها...
ما بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى
يصبح سمكها رفيعاً...
قطعي العجينة إلى شرائح طويلة وضعي حشوة القطايف على
طرف الشريحة (يمكن أن تكون حشوة القطايف :الجوز، اللوز،
الجبن أو القشطة)...

اطوي الشريحة حول الحشوة واختمي الحواف جيداً...
ضعي القطايف المحشوة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة
واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها...
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن
لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون القطايف ذهبياً...
تقدم القطايف ساخنة يمكن رشها بالسكر البودرة أو رشة قطر ...