معكرونة بالبشاميل

[رنيم حمدي]

من أشهر وألذ الأكلات الإيطالية التي انتشرت في مجتمعاتنا
العربي حتى أخذت مكان كبير في الثقافة المطبخية العربية :
معكرونة بالبشاميل ...
دعوني أعرض لكم إحدى طرق تجهيز هذه الأكلة :
قم بسلق نصف كيلو من المعكرونة حتى تنضج المعكرونة...
بعدها في وعاء آخر قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة
على نار متوسطة ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق
وقلبهما معاً حتى تصبح الخليط كريمياً...
ببطء أضف كوبين حليب واستمر في التحريك حتى يصبح
الخليط سميكاً وأضف الملح والفلفل حسب الذوق....

بعد ذلك أضف كوب جبن موزاريلا مبشور واستمر في التحريك
حتى يذوب الجبن...
ضع المعكرونة في الصلصة وقلبها جيداً حتى تتغطى بالكامل
بالبشاميل...