طريقة عمل الكبسة

[رنيم حمدي]

الكبسة هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي يمكن
تحضيرها بطرق مختلفة وبمكونات مختلفة حسب الذوق
الشخصي....
هناك العديد من الطرق لتحضير الكبسة وفيما يلي اليكم
طريقة عمل الكبسة باللحم:
في إناء على نار متوسطة يوضع ربع كوب زيت نباتي
ويتم إضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة وتقليبها حتى
تصبح شفافة...
ثم يتم إضافة 500 غ لحم بقري مفروم إلى الإناء ويقلب
حتى يتغير لونه...
بعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة
كركم وملعقة صغيرة بهارات كبسة وتقليبهم مع اللحم...
يتم إضافة حبتين مقطعتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
صغيرة إلى الإناء وتقلب مع اللحم لمدة 5 دقائق...
من ثم يتم إضافة كوبين من الماء الساخن ويغطى الإناء

ويترك حتى تغلي...
من بعد ذلك يتم إضافة كوب أرز بسمتي إلى الإناء ويتم التقليب
جيدًا ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز
ويمتص الماء...
يمكن إضافة الفستق أو الصنوبر المحمص على وجه الكبسة
كزينة اختيارية...