طريقة عمل الطعمية

[رنيم حمدي]

الطعمية واحدة من أشهر الأكلات المصرية
الشعبية المنتشرة بشكل كبير والتي يمكن
تناولها بشكل يومي كفطور ...
في هذا النص سوف نعرض لكم طريقة عمل الطعمية :
في وعاء كبير امزج كوبين من الفول المدمس المسلوق
والمهروس ونصف كوب من البقدونس المفروم ونصف
كوب من الكزبرة المفرومة ونصف بصلة متوسطة الحجم
مفرومة ناعمًا وفصين من الثوم المهروس وملعقة صغيرة
من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة المجففة
وملح وفلفل أسود حسب الذوق...
قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الطعمية...
سخن ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار

متوسطة...
أضف الكرات الصغيرة إلى الزيت الساخن وقلبها حتى تصبح
ذهبية اللون ومقرمشة...
قم بوضع الطعمية على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد...
رش عصير نصف ليمونة على الطعمية وقدمها ساخنة...