لقيمات

[رنيم حمدي]

لقيمات هي وجبة حلوة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي وهي عبارة
عن كرات صغيرة من العجينة المقلية ومشبعة بالقطر...
إليك وصفة بسيطة لتحضير لقيمات:
في وعاء كبير امزجي كوبين طحين وملعقة كبيرة خميرة فورية ونصف
ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي كوب ماء دافئ تدريجياً وقومي بالخلط حتى تتكون عجينة ناعمة
ومتماسكة...
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى
تتضاعف في الحجم...
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة....
اغسلي يديك بشكل جيد واملئيهما بالماء ثم اغمري يديك في الماء وخذي
كميات صغيرة من العجينة وقومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة ثم قومي
بإسقاطها في الزيت المسخن....

قلبي اللقيمات باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب....
اخرجي اللقيمات المقلية وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد...
سخني القطر قليلاً ثم اغمري اللقيمات فيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتشرب
القطر....
قدمي اللقيمات وزينيها بجوز الهند المبشور أو الفستق ...