طريقة المشبك

[رنيم حمدي]

إليك خطوات طريقة المشبك:
في قدر على النار ضعي الماء
والسكر وعصير الليمون...
اتركي المكونات على النار حتى
يصبح القطر سميكًا ويذوب
السكر تمامًا...
ارفعي القطر عن النار واتركيه
جانبًا ليبرد...
في وعاء امزجي الدقيق والملح...
أضيفي الخميرة المذابة في الماء
وقلبي المزيج....
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع
العجن المستمر حتى تتشكل عجينة
لينة...
اتركي العجينة في وعاء وغطيها
بقطعة شاش لتتخمر لمدة 3 ساعات...

سخني مقلاة وأضيفي زيت النباتي...
اسكبي العجينة في المقلاة لتكون قرص
صغير أو كبير حسب الرغبة...
اتركي العجين في الزيت حتى يصبح
ذهبيًا ومقرمشًا...
ارفعي المشبك من المقلاة واسكبي القطر
المحضر فوقه...