ÈÇáØÈÚ¡ ÓÃÞÏã áß æÕÝÉ áÔæÑÈÉ ÇáÍÈ ÇáÈíÖÇÁ ÈÇááÍã¡ æåí æÕÝÉ áÐíÐÉ æãÛÐíÉ ÊÍÙì ÈÔÚÈíÉ Ýí ÇáãØÈÎ ÇáåäÏí æÇáÚÑÈí. ÊÊãíÒ åÐå ÇáÔæÑÈÉ ÈÊæÇÒäåÇ ÇáÑÇÆÚ Èíä ÇáäßåÇÊ æÇáãßæäÇÊ ÇáÛÐÇÆíÉ¡ ããÇ íÌÚáåÇ ÎíÇÑðÇ ÑÇÆÚðÇ áÊäÇæá æÌÈÉ ÏÇÝÆÉ æáÐíÐÉ. Åáíß ßíÝíÉ ÊÍÖíÑ ÔæÑÈÉ ÇáÍÈ ÇáÈíÖÇÁ ÈÇááÍã:
ÔæÑÈÉ ÇáÍÈ ÇáÈíÖÇÁ ÈÇááÍã:
ÇáãßæäÇÊ:
áÊÍÖíÑ ÇááÍã:
500 ÛÑÇã ãä áÍã ÇáÏÌÇÌ Ãæ ÇááÍã ÇáÈÞÑí¡ ãÞØÚ Åáì ÞØÚ ÕÛíÑÉ
ãáÍ æÝáÝá ÍÓÈ ÇáÐæÞ
1 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ÈåÇÑ ãÔßá
ááÔæÑÈÉ:
1 ßæÈ ãä ÍÈ ÇáÈíÖ ÇáÃÈíÖ (ÈÇááÛÉ ÇáÅäÌáíÒíÉ: Egg White)¡ ãÎÝæÞ ÌíÏÇ
1 áÊÑ ãä ÇáãÑÞ (íãßä ÇÓÊÎÏÇã ãÑÞ ÇáÏÌÇÌ Ãæ ÇááÍã ÍÓÈ ÇáÑÛÈÉ)
2 ÈíÖ
1/2 ßæÈ ãä ÇáÃÑÒ ÇáÈÓãÊí¡ ãõÛÓæá
1 ÈÕáÉ ãÊæÓØÉ¡ ãÝÑæãÉ
2 ÝÕ Ëæã¡ ãåÑæÓ
2 ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ÒíÊ äÈÇÊí
1 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ßãæä
1 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ßÒÈÑÉ ãØÍæäÉ
1/2 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ÞÑÝÉ
1/4 ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ ÝáÝá ÃÓæÏ
ÚÕíÑ áíãæäÉ æÇÍÏÉ (ÇÎÊíÇÑí)
ÎÖÇÑ ãÝÑæãÉ (ÌÒÑ¡ ßÑÝÓ¡ ÈØÇØÓ) — ÇÎÊíÇÑí
ßÒÈÑÉ ØÇÒÌÉ Ãæ ÈÞÏæäÓ ááÊÒííä (ÇÎÊíÇÑí)
ÇáØÑíÞÉ:
áÊÍÖíÑ ÇááÍã:
Ýí æÚÇÁ¡ Þã ÈÊÈáí ÇááÍã ÈÇáãáÍ æÇáÝáÝá ÍÓÈ ÇáÐæÞ¡ æÃÖÝ ÈåÇÑ ÇáãÔßá æÇãÒÌ ÇáãßæäÇÊ ÌíÏðÇ. ÇÊÑß ÇááÍã íÊÈá áãÏÉ 15–30 ÏÞíÞÉ.
áÊÍÖíÑ ÇáÔæÑÈÉ:
Ýí ÞÏÑ ßÈíÑ¡ ÓÎä ÇáÒíÊ Úáì äÇÑ ãÊæÓØÉ. ÃÖÝ ÇáÈÕá ÇáãÝÑæã æÞáÈå ÍÊì íÕÈÍ ÐåÈí Çááæä.
ÃÖÝ ÇáËæã ÇáãåÑæÓ æÞáÈ áãÏÉ ÏÞíÞÉ ÍÊì íäÈÚË ÚÈíÑå.
ÃÖÝ ÞØÚ ÇááÍã ÇáãÊÈáÉ Åáì ÇáÒíÊ æÞáÈåÇ ÍÊì ÊÍÊÑÞ ÞáíáÇð æÊÊÛíÑ áæäåÇ.
ÃÖÝ Çáßãæä æÇáßÒÈÑÉ ÇáãØÍæäÉ æÞáÈ ÇáãßæäÇÊ ãÚðÇ áãÏÉ ÏÞíÞÊíä.
ÅÐÇ ßÇäÊ áÏíß ÎÖÇÑ ãÝÑæãÉ¡ ÃÖÝåÇ Åáì ÇáÎáíØ æÞáÈåÇ áãÏÉ 5 ÏÞÇÆÞ.
ÃÖÝ ÇáãÑÞ Åáì ÇáÞÏÑ æÇÊÑßå íÛáí¡ Ëã Þáá ÇáÍÑÇÑÉ æÇÊÑßå íÛáí Úáì äÇÑ åÇÏÆÉ áãÏÉ 30–45 ÏÞíÞÉ Ãæ ÍÊì íÕÈÍ ÇááÍã äÇÚãðÇ.
áÅÚÏÇÏ ÍÈ ÇáÈíÖ:
ÎáÇá ÝÊÑÉ ÇáÛáíÇä¡ ÇÝÕá ÈíÇÖ ÇáÈíÖ Úä ÇáÕÝÇÑ.
ÇÎáØ ÈíÇÖ ÇáÈíÖ ÌíÏðÇ ÍÊì íÕÈÍ ÑÛæíðÇ.
áÅÖÇÝÉ ÍÈ ÇáÈíÖ Åáì ÇáÔæÑÈÉ:

ÃÖÝ ÇáÃÑÒ ÇáãÛÓæá Åáì ÇáÞÏÑ æÇÊÑßå íÛáí ÍÊì íäÖÌ.
ÈÈØÁ¡ ÃÝÑÛ ÈíÇÖ ÇáÈíÖ ÇáãÎÝæÞ Ýí ÇáÔæÑÈÉ ÇáãÛáíÉ ÈÍÑÕ¡ ãÚ ÇáÊÍÑíß ÇáãÓÊãÑ áÎáÞ ÍÈÇÊ ÕÛíÑÉ ãä ÍÈ ÇáÈíÖ.
Þã ÈÅÖÇÝÉ ÈíÖÊíä Åáì ÇáÔæÑÈÉ æÞáÈåÇ ÈÑÝÞ ÍÊì ÊÊßÇËÝ ÇáÈíÖ.
ááÊÞÏíã:
ÞÏã ÔæÑÈÉ ÇáÍÈ ÇáÈíÖÇÁ ÈÇááÍã Ýí ÃØÈÇÞ ÇáÊÞÏíã.
ÞÏãåÇ ÓÇÎäÉ æÒíäåÇ ÈÚÕíÑ Çááíãæä ÅÐÇ ßäÊ ÊÑÛÈ Ýí ÅÖÇÝÉ äßåÉ ãäÚÔÉ.
íãßä ÊÞÏíãåÇ ãÚ ÞØÚ ãä ÇáÎÈÒ ÇáØÇÒÌ Ãæ ÇáßÑÇßÑÒ.
äÕÇÆÍ ÅÖÇÝíÉ:
íãßä ÅÖÇÝÉ ÃäæÇÚ ãÎÊáÝÉ ãä ÇáÎÖÇÑ ãËá ÇáÌÒÑ Ãæ ÇáÈØÇØÓ áÅÖÇÝÉ áãÓÉ ÅÖÇÝíÉ ãä ÇáÊÛÐíÉ æÇáäßåÉ.
ÅÐÇ ßäÊ ÊÍÈ ÇáäßåÉ ÇáÍÇãÖÉ¡ ÌÑÈ ÅÖÇÝÉ ÚÕíÑ Çááíãæä Åáì ÇáÔæÑÈÉ.
íãßäß ÊÒííä ÇáÔæÑÈÉ ÈÇáßÒÈÑÉ ÇáØÇÒÌÉ Ãæ ÇáÈÞÏæäÓ ÚäÏ ÇáÊÞÏíã.
íãßäß ÅÚÏÇÏ ÇáÔæÑÈÉ ÈÏæä áÍã ááÍÕæá Úáì ÎíÇÑ äÈÇÊí.
ãÚ Êáß ÇáÎØæÇÊ ÇáÈÓíØÉ¡ íãßäß ÇáÇÓÊãÊÇÚ ÈÊÍÖíÑÝí ãäÒáß. ÊÚÊÈÑ åÐå ÇáÔæÑÈÉ ÎíÇÑðÇ ãÛÐíðÇ æÔåíðÇ áÝÕæá ÇáÔÊÇÁ Ãæ ÃíÇã ÇáÈÑÏ. ÇÓÊãÊÚ ÈãÐÇÞ ÇáÍÈ ÇáÈíÖí ÇáäÇÚã ãÚ ÇááÍã ÇááÐíÐ æÇáäßåÇÊ ÇáÛäíÉ ãä ÇáãØÈÎ ÇáåäÏí.
æáãÒíÏ ãä ÇáãÚáæãÇÊ íãßäß ÞÑÇÁÉ ÔæÑÈÉ ÇáÍÈ ÇáÈíÖÇÁ ÈÇááÍã