Ýí åÐÇ ÇáãÞÇá¡ ÓäÞÏã áßã ãÌãæÚÉ ãä ÇÓãÇÁ ÇáÇßáÇÊ ÇáåäÏíå ÈÇáÕæÑ ÇáÊæÖíÍíÉ áÈÚÖåÇ. ÊÚÊÈÑ ÇáÃßáÇÊ ÇáåäÏíÉ ãä Èíä ÃÔåÑ ÇáÃØÚãÉ Ýí ÇáÚÇáã¡ ÍíË ÊÊãíÒ ÈÊäæÚåÇ æÛäÇåÇ ÈÇáäßåÇÊ æÇáÊæÇÈá ÇáÝÑíÏÉ. ÏÚæäÇ äÓÊÚÑÖ ãÚðÇ ÈÚÖÇð ãä åÐå ÇáÃØÚãÉ ÇáÔåíÉ:

  1. ÈÑíÇäí (Biryani): ÇáÈÑíÇäí åæ ØÈÞ åäÏí ãÔåæÑ íÊßæä ãä ÃÑÒ ãÈÎÑ ãÚ áÍã Ãæ ÏÌÇÌ Ãæ ÎÖÇÑ¡ æíÊã ÊæÇÈáå ÈÇáÊæÇÈá ÇáåäÏíÉ ÇáÛäíÉ ãËá Çáßãæä æÇáßÒÈÑÉ æÇáÞÑÝÉ. íõÚÊÈÑ ÇáÈÑíÇäí æÌÈÉ ÑÆíÓíÉ ÔåíÉ Ýí ÇáãØÈÎ ÇáåäÏí.
  2. ÊßÇ (Tikka): ÇáÏÌÇÌ ÊßÇ åæ ØÈÞ åäÏí ãÚÑæÝ íÊßæä ãä ÞØÚ ÇáÏÌÇÌ ÇáãÊÈáÉ ÈÎáíØ ãä ÇááÈä ÇáÒÈÇÏí æÇáÊæÇÈá¡ Ëã íõÔæì Úáì ÇáäÇÑ Ãæ íõØåì Ýí ÇáÝÑä. íõÞÏã ÇáÏÌÇÌ ÊßÇ ÛÇáÈÇð ãÚ ÇáÃÑÒ Ãæ ÇáÎÈÒ ÇáåäÏí.
  3. ÓÇãæÓÇ (Samosa): ÇáÓÇãæÓÇ åí ãÞÈáÇÊ åäÏíÉ ÔåíÑÉ ÊÊßæä ãä ÚÌíä ãÍÔæ ÈÎáíØ ãä ÇáÈØÇØÓ æÇáÈÕá æÇáÈåÇÑÇÊ¡ Ëã íõÞáì ÍÊì íÕÈÍ ãÞÑãÔÇð æÐåÈí Çááæä. ÊõÞÏã ÇáÓÇãæÓÇ ÛÇáÈðÇ ßæÌÈÉ ÎÝíÝÉ ãÚ ÕáÕÉ ÇáÔØÉ Ãæ ÇáÔÇí ÇáåäÏí. æåÐå ÇÍÏì ÇäæÇÚ ÇáÇßá ÇáåäÏí
  4. ãÇÓÇáÇ (Masala): ÇáßÇÑí ÇáãÇÓÇáÇ åæ ØÈÞ åäÏí ÔåíÑ íÊßæä ãä ÞØÚ ÇááÍã Ãæ ÇáÏÌÇÌ ÇáãØåæÉ Ýí ÕáÕÉ ÛäíÉ ãä ÇáØãÇØã æÇáÈÕá æÇááÈä ÇáÒÈÇÏí¡ ãÚ ÊæÇÈá ãÊäæÚÉ ÊõÖÝí äßåÉ ÝÑíÏÉ æÚãíÞÉ ÚÇáì ÇáØÈÞ.
  5. äÇä (Naan): ÇáäÇä åæ ÎÈÒ åäÏí ÊÞáíÏí íÊãíÒ ÈØÑÇæÊå æÞæÇãå ÇáäÇÚã. íÊã ÎÈÒ ÇáäÇä Ýí ÝÑä ÇáØíä æíõÞÏã ÚÇÏÉð ãÚ ÇáÈÑíÇäí Ãæ ÇáßÇÑí áÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÊäÇæá ÇáØÚÇã.

åÐå ÝÞØ ÈÚÖ ãä ÇáÃØÚãÉ ÇáåäÏíÉ ÇáÔåíÉ ÇáÊí ÊÚÏ ÌÒÁðÇ áÇ íÊÌÒà ãä ÇáãØÈÎ ÇáåäÏí ÇáÛäí æÇáãÊäæÚ. ÊÊãíÒ åÐå ÇáÃØÚãÉ ÈÊäæÚåÇ æÛäÇåÇ ÈÇáäßåÇÊ¡ ããÇ íÌÚáåÇ ãÍØ ÌÐÈ ááÚÏíÏ ãä ÚÔÇÞ ÇáØÚÇã Íæá ÇáÚÇáã. ÊÚÏ åÐå ÇáÃØÈÇÞ ÊÌÑÈÉ ãËíÑÉ ááÍæÇÓ ÊÓÊÍÞ ÇáÊÌÑÈÉ áãä íÑÛÈ Ýí ÇßÊÔÇÝ ÚÇáã ÇáãÃßæáÇÊ ÇáåäÏíÉ.

æáãÒíÏ ãä ÇáãÚáæãÇÊ íãßäß ÞÑÇÁÉ ÇÓãÇÁ ÇáÇßáÇÊ ÇáåäÏíå ÈÇáÕæÑ



ÑÏ
ÅÈáÇÛ ÊÍÑíÑ