ايدام روبيان الهندي بالزبادي

[أسماء محمد]

ايدام روبيان الهندي بالزبادي: وصف، طريقة التحضير، وقيمته الغذائية
ايدام روبيان الهندي بالزبادي هو وصفة لذيذة ومغذية من المطبخ الهندي تجمع بين نكهات متنوعة ومكونات غذائية مفيدة. يتميز هذا الطبق بتوازنه بين الروعة الطعمية والقيمة الغذائية، حيث يتم تحضيره باستخدام روبيان الهندي الطازج مع مزيج من التوابل الهندية والزبادي الكريمي، مما يخلق تجربة طعام فريدة ولذيذة. في هذا المقال، سنستكشف وصفة ايدام روبيان الهندي بالزبادي، بالإضافة إلى قيمته الغذائية وفوائده.
وصفة ايدام روبيان الهندي بالزبادي:​

المكونات:​

• 500 غرام من روبيان الهندي المطهو
• 1 كوب من الزبادي الطبيعي
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• قطعة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• أوراق الكزبرة للتزيين (اختياري)

إليك طريقة تحضير ايدام روبيان هندي بالزبادي:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة حتى تنبعث الروائح العطرية.
3. أضيفي روبيان الهندي إلى المقلاة وقلبيه مع البصل والثوم والزنجبيل لمدة حوالي 3–4 دقائق حتى يصبح الروبيان وردي اللون ومطهو بشكل جيد.
4. أضيفي التوابل بما في ذلك الكركم، الكمون، والكزبرة، وامزجيهم جيدًا مع الروبيان.
5. أضيفي الزبادي إلى المقلاة وامزجيه مع مكونات الطبق حتى يتجانس الخليط ويصبح لديك صلصة متجانسة.
6. قومي بتخفيف الصلصة بعصير الليمون وتذوقيها للتحقق من التوابل والملح والفلفل.
7. قدمي ايدام روبيان الهندي بالزبادي مع الأرز المطبوخ وقدميه ساخنًا، وزينيه بأوراق الكزبرة إذا كنت ترغب.

قيمة غذائية:​

ايدام روبيان الهندي بالزبادي ليس فقط طعام لذيذ بل وغني بالعناصر الغذائية الهامة. إليك بعض المعلومات عن القيمة الغذائية لهذا الطبق:

• الروبيان: يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، والأوميغا 3، والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك، مما يساعد على بناء العضلات وتعزيز صحة القلب وتقوية جهاز المناعة.
• الزبادي: يحتوي على البروبيوتيك والكالسيوم والبروتين، وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز الهضم الصحي وتقوية العظام.
• التوابل الهندية: تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد النباتية النشطة التي قد تساعد في تقليل التهابات الجسم وتعزيز الصحة العامة.

باختصار، يعد الايدام ليس فقط وصفة شهية وسهلة التحضير، ولكنها أيضًا خيار غذائي صحي يوفر البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها جسمك. جرب هذا الطبق اللذيذ من المطبخ الهندي في وجبتك القادمة لتستمتع بنكهات الهند وتستفيد من فوائده الغذائية المتعددة.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة ايدام روبيان الهندي بالزبادي