مطبــــخ مــيرا مـــــــار .×.× الجديد .. كيكة الكريم كراميل marwa mahmoud

[ميرا مار]

بناءا على طلبك يا خالد

جيبت لك طريقة سهلة جداااااااااااااااااااا لـ

فطيرة التفاح



المقادير
1 كوب دقيق
1 كوب زبدة طرية
1/2 كوب سكر بودرة
1بيضة + صفار بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة)
1/2 كوب ماء
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة
نخلط الملح مع الدقيق ثم نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا
حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة.

نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق
ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة
. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

على ماترتاح العجينة نحضر الحشوة

الطريقة
نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
ننضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون
في وعاء على نار متوسطة الحرارة

عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء...
عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البيوريه

نقسم العجينة إلى قسمين متساويين...
نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة


عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.

نفرد القسم الثاني من العجينة باداه فرد العجين
ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة

ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.

عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم
ونرش فوقها السكر البودرة
((وممكن ان نزينها بقطع تفاح طازجة او مسلوقة
أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة))

وبالف هنا وشفا