مطبــــخ مــيرا مـــــــار .×.× الجديد .. كيكة الكريم كراميل marwa mahmoud

[ميرا مار]

السويسرول


المقادير:
4 بيضات
نصف كوب سكر
ثلاثة اربع كوب من الدقيق
ملعقة من الزبدة
مربة او كريمة للحشو

الطريقة:
يفصل صفار البيض عن بياضه .


يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض



وفى اناء اخر يخفق بياض البيض حتى يصبح هشأ

ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض
يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض

يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض

تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبا بالزبدة

وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا
بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1 سم تقريبا

يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق

تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول
وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة
حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة
وتلف بورقة او كيس وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة
وبعدين نقطعها حلقات بسمك 2سم تقريبا:rolleyes::rolleyes: او حسب الرغبة